Quiche aux endives

 
 

  • Moule de 9 à 10 pouces (23 à 25 cm):

Croûte:

  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage

  • 2/3 tasses (150g) de beurre

  • 1/2 tasse (125ml) d'eau

  • 7 c.à table de vinaigre

  • 1 c.à thé de sel

ou votre pâte habituel !

Garniture:

  • 2 lb (800 g) endives

  • 1 piment rouge

  • 1 c.à thé de sirop d’érable

  • 2 c.à table de persil haché

  • 1 c.à thé de sel

  • 2 oeufs

  • 1 tasse de crème sure

  • 5 c.à table de fromage râpé

Préparer la pâte et garnir le moule.

Réfrigérer pendant 15 minutes

Au choix, pré-cuire la croûte pendant 15 minutes à 305 oF (180oC).

Pendant ce temps, couper les endives en lamelles ½ po. et le piment en petites dés. Mélanger et garnir la croûte.

Mélanger les autres ingrédients et verser sur les légumes. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes.

 

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